Задай вопрос о товаре специалисту
Пароконвектомат Apach серии CHEF LINE LEB0201T бойлерный создан для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Имеет систему контроля приготовления с реверсивными вентиляторами для равномерности распределения пара, увлажнение, контроль и подача электроэнергии всегда позволяет поддерживать правильную температуру без колебаний и снижает потребление электричества.
Установлена система Дельта-Т позволяющая контролировать температуру в камере и в сердце продукта.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера.
Предохранительные системы позволяют следить за давлением в камере, магнитный микровыключатель на двери, сигнализация об отсутствии воды и неисправности.
Подробно можно ознакомиться ниже в описании.
Подробнее
Имеет систему контроля приготовления с реверсивными вентиляторами для равномерности распределения пара, увлажнение, контроль и подача электроэнергии всегда позволяет поддерживать правильную температуру без колебаний и снижает потребление электричества.
Установлена система Дельта-Т позволяющая контролировать температуру в камере и в сердце продукта.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера.
Предохранительные системы позволяют следить за давлением в камере, магнитный микровыключатель на двери, сигнализация об отсутствии воды и неисправности.
Подробно можно ознакомиться ниже в описании.
С нами всегда выгодно!
Мы — официальный дилер завода-производителя
Нашли цену дешевле?
Мы снизим стоимость!
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Наличие на складе
- Доставка
Тип гастроемкостей GN 1/1
2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 63 мм
Количество блюд/час 150/300
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 960х825х1810 мм
Размеры в упаковке: 1130х1050х2060 мм
Вес нетто 330 кг
Вес брутто 420 кг
Электрическая мощность 31,8 кВт
Напряжение 380 В
Мощность нагрева камеры 30 кВт
Мощность нагрева паром 30 кВт
Мощность вентилятора 1,8 кВт
Количество GN 20 шт
Панель управления:
Достаточно нажать на иконке требуемого рецепта и Leo всегда обеспечит вам непревзойденный результат.
Благодаря новому емкостному цветному дисплею формата HD (высокое разрешение) с диагональю 7" можно настроить главную страницу под свои потребности, вынеся на первый план наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления:
- AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
- Ручное приготовление в 3-х различных режимах:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
- Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Функционал:
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (AC) “one touch”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
- Цветной 7-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
- Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
- Автоматически регулируемая конденсация паров.
- Функция отложенного старта.
- Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
- Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля, температурный щуп для 2-х продуктов
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
- Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*).
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом
функционирования с визуальным и звуковым сигналом при
обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает
образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный
бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты
от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному
использованию на 100%.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
Электрический нагрев:
- Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Предохранительный термостат бойлера.
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере.
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System). В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 63 мм
Количество блюд/час 150/300
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 960х825х1810 мм
Размеры в упаковке: 1130х1050х2060 мм
Вес нетто 330 кг
Вес брутто 420 кг
Электрическая мощность 31,8 кВт
Напряжение 380 В
Мощность нагрева камеры 30 кВт
Мощность нагрева паром 30 кВт
Мощность вентилятора 1,8 кВт
Количество GN 20 шт
Панель управления:
Достаточно нажать на иконке требуемого рецепта и Leo всегда обеспечит вам непревзойденный результат.
Благодаря новому емкостному цветному дисплею формата HD (высокое разрешение) с диагональю 7" можно настроить главную страницу под свои потребности, вынеся на первый план наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления:
- AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
- Ручное приготовление в 3-х различных режимах:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
- Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Функционал:
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (AC) “one touch”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
- Цветной 7-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
- Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
- Автоматически регулируемая конденсация паров.
- Функция отложенного старта.
- Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
- Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля, температурный щуп для 2-х продуктов
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
- Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*).
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом
функционирования с визуальным и звуковым сигналом при
обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает
образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный
бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты
от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному
использованию на 100%.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
Электрический нагрев:
- Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Предохранительный термостат бойлера.
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере.
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System). В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
| Артикул | 14691 |
|---|---|
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Вес в упаковке | 420 |
| Объем в упаковке | 2,45 |
| Страна-производитель | Италия |
| Подключение | 380 В |
| Панель управления | Электронная |
| Способ образования пара | Бойлер |
| Количество уровней | 20 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Расстояние между противнями | 63 |
| Термощуп | Да |
| Бренд | Apach |
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Мы находимся: г. Санкт-Петербург, ул. Ивана Черных, д.35.
Доставка в Санкт-Петербурге производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки.
Обращайтесь по телефону: 8 (800) 2006-286 и мы рассчитаем вам условия доставки.
